Lokman Hekim Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi’nde “Gıda Okuryazarlığı ve Gıda Etiketleme” Oturumu Gerçekleştirildi
| Yayınlandı
Lokman Hekim Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü tarafından düzenlenen “Gıda Okuryazarlığı ve Gıda Etiketleme” başlıklı akademik oturum, 17 Şubat 2026 tarihinde LHU A Blok Konferans Salonu’nda gerçekleştirildi. Oturumda, gıda etiketlerinde yer alan bilgilerin nasıl yorumlanması gerektiği ve bu yorumların bireylerin beslenme tercihlerini nasıl etkilediği halk sağlığı perspektifinde ele alındı.
Etiketten Öteye Bakmak: Bilgiyi Yorumlama Yetkinliği
Programda, tüketicilerin günlük hayatta karşılaştığı besin değerleri tabloları ve içerik listelerinin yalnızca okunmasının yeterli olmadığı; bu bilgilerin analitik bir çerçevede değerlendirilmesinin gerekliliği vurgulandı. Katılımcılarla birlikte, ambalaj üzerindeki beyanların bilimsel içerik ve yasal düzenlemeler bağlamında nasıl analiz edilmesi gerektiği tartışıldı.
Bilimsel Çerçevede Ele Alınan Başlıklar
Oturum kapsamında şu konular ayrıntılı biçimde değerlendirildi:
- Besin değerleri tablosunun teknik olarak yorumlanması
- İçerik listeleri ve katkı maddeleri beyanlarının analiz edilmesi
- “Doğal”, “light” ve “şekersiz” gibi pazarlama ifadelerinin bilimsel karşılığı
- Gıda etiketleme uygulamalarının tüketici sağlık davranışları üzerindeki etkisi
Tartışmalar, güncel bilimsel kanıtlar ve mevcut yasal çerçeve doğrultusunda yürütüldü.
Halk Sağlığı Perspektifinden Gıda Okuryazarlığı
Etkinlikte, gıda okuryazarlığının yalnızca kalori takibi ile sınırlı olmadığı; kanıta dayalı verileri pazarlama stratejilerinden ayırt edebilme, sürdürülebilir ve bilinçli beslenme tercihleri yapabilme yetkinliğini kapsadığı ifade edildi. Bu yaklaşımın, bireysel sağlık davranışlarının geliştirilmesinde temel bir rol oynadığı belirtildi.
Dijital Araç Tanıtımı: Gıda Ölçer
Programın bir bölümünde, gıda içeriği ve beslenme bilgilerinin değerlendirilmesini desteklemek amacıyla geliştirilen “Gıda Ölçer” mobil uygulaması tanıtıldı. Uygulamanın, etiket okuma sürecini kolaylaştırmaya ve bilinçli tüketim kararlarını desteklemeye yönelik işlevleri hakkında katılımcılara uygulamalı bilgi verildi.
Akademik Bilgi ile Günlük Uygulama Arasında Köprü
Etkinlik, akademik beslenme bilgisini günlük tüketim pratikleriyle ilişkilendirerek, öğrencilerin ve katılımcıların eleştirel düşünme becerilerini geliştirmeyi hedefledi. Beslenme ve gıda etiketleme konularına kanıta dayalı yaklaşım sunan oturum, katılımcıların aktif katkılarıyla tamamlandı.
