2 adet palamut (temizlenmiş ve halka şeklinde dilimlenmiş)
2 adet büyük boy soğan (halka doğranmış)
2 adet domates (halka doğranmış)
2 adet yeşil biber (isteğe bağlı, halka doğranmış)
2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
1 adet limon (halka doğranmış)
4-5 dal maydanoz (isteğe bağlı, süslemek için)
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
Yarım çay bardağı su
Hazırlık:
Balıkları Hazırlayın Palamut dilimlerini yıkayın, kağıt havluyla fazla suyunu alın. Balık dilimlerini tuz ve karabiberle hafifçe ovun.
Sebzeleri Hazırlayın Soğan, domates, limon, biber ve sarımsakları halka şeklinde doğrayın.
Yapılışı:
Tencereyi Hazırlayın Bir tencerenin (veya geniş tabanlı bir tepsinin) tabanını zeytinyağıyla yağlayın.
Katmanları Dizme Tencereye sırayla önce soğan halkalarını, ardından balık dilimlerini dizin. Balıkların üzerine domates, biber, sarımsak ve limon halkalarını yerleştirin. Malzemelerin aralarına kekik serpiştirebilirsiniz.
Sos Ekleme Üzerine zeytinyağı gezdirin ve yarım çay bardağı suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın.
Pişirme Orta ateşte 20-25 dakika pişirin. Balık ve sebzeler yumuşayınca ocaktan alın.
Servis:
Yemeği sıcak olarak servis edin. İsteğe göre taze maydanozla süsleyebilirsiniz. Yanında dilimlenmiş ekmek veya pilavla harika gider.